Bei einer Feier ist die Biermenge schnell zu knapp oder deutlich zu groß geplant. Die richtige Menge hängt nicht nur von der Gästezahl ab, sondern auch von Dauer, Wetter, Essen und davon, wie viele Personen tatsächlich Bier trinken. Hier findest du eine realistische Grundplanung für 20, 30, 50 und 100 Gäste – als Kästen und als Fassbier.
Die schnelle Empfehlung
Für eine typische Feier von ungefähr fünf bis sechs Stunden kannst du zunächst mit rund 1,5 Litern Bier pro Gast rechnen, wenn Bier einen wichtigen Teil des Getränkeangebots ausmacht. Das sind drei 0,5-Liter-Flaschen oder etwa drei Gläser pro Person. Plane danach noch ungefähr zehn Prozent Reserve ein, wenn du die Trinkmenge und die Zusammensetzung der Gruppe nicht genau kennst.
Die Tabelle enthält bereits eine praktische Aufrundung. Sie ist für eine gemischte Feier gedacht, bei der zusätzlich Wasser, Softdrinks und andere Getränke angeboten werden.
Biermenge für 20, 30, 50 und 100 Gäste
| Gäste | Grundbedarf | Praktische Menge mit Reserve | Als Kästen | Als Fässer |
|---|---|---|---|---|
| 20 | etwa 30 Liter | 30–35 Liter | 3 Kästen = 30 Liter oder 4 Kästen = 40 Liter |
30-Liter-Fass plus 5-Liter-Reserve |
| 30 | etwa 45 Liter | 50 Liter | 5 Kästen = 50 Liter | 1 × 50-Liter-Fass |
| 50 | etwa 75 Liter | 85–90 Liter | 9 Kästen = 90 Liter | 50 + 30 + 5 Liter |
| 100 | etwa 150 Liter | 165–170 Liter | 17 Kästen = 170 Liter | 3 × 50 Liter plus 15 Liter Reserve |
Die Kastenrechnung geht von einem Kasten mit 20 Flaschen à 0,5 Liter aus. Falls dein Getränkehändler eine andere Kasten- oder Flaschengröße führt, rechne die Literzahl der Gebinde nach. Bei Fassbier ist die Reserve besonders einfach: Ein 5-Liter-Fass entspricht zehn 0,5-Liter-Flaschen, ein 15-Liter-Fass 30 Flaschen, ein 30-Liter-Fass 60 Flaschen und ein 50-Liter-Fass 100 Flaschen.
Meine kurze Auswahlhilfe
- 20 Gäste: 30 Liter reichen häufig; mit 5 Litern Reserve bist du entspannter.
- 30 Gäste: Ein 50-Liter-Fass ist die unkomplizierte Lösung.
- 50 Gäste: 85 Liter aus 50-, 30- und 5-Liter-Fass bieten eine gute Reserve.
- 100 Gäste: Drei 50-Liter-Fässer decken den Grundbedarf; 15 Liter Reserve sind sinnvoll, wenn Bier stark gefragt ist.
Wann du weniger oder mehr Bier einplanen solltest
Die Tabelle ist ein Startpunkt, keine feste Vorgabe. Entscheidend ist, wie viele der eingeladenen Personen Bier trinken und wie lange ausgeschenkt wird. Kinder, Autofahrer, Schwangere und Gäste, die grundsätzlich keinen Alkohol trinken, gehören in die Gästezahl, aber nicht automatisch in die Biermenge.
| Situation | Planung | Worauf du achten solltest |
|---|---|---|
| Gemischte Familienfeier | eher 1–1,25 Liter Bier pro Gast | Mehr Wasser, Schorlen und alkoholfreie Getränke einplanen; die Biermenge nicht einfach nach der Gesamtzahl der Einladungen verdoppeln. |
| Typische Abendfeier | etwa 1,5 Liter Bier pro Gast | Die Tabelle oben passt als Ausgangspunkt für fünf bis sechs Stunden und ein gemischtes Getränkeangebot. |
| Bierbetonte Feier | bis etwa 2 Liter pro biertrinkender Person | Gilt eher für lange Abende, Grillfeste, Vereinsfeiern oder wenn kaum Wein und Spirituosen angeboten werden. |
| Lange Veranstaltung | zusätzliche Reserve vorsehen | Bei deutlich mehr als sechs Stunden lieber eine zusätzliche kleine Fassgröße einplanen, statt die Grundmenge knapp zu rechnen. |
| Heißer Sommertag | Bier nicht automatisch hochrechnen | Vor allem Wasser, Schorlen und alkoholfreie Getränke erhöhen. Das Bierfass schattig und möglichst kühl lagern. |
Blitzla und Zündla zusammen anbieten
Wenn du beide Strombräu-Sorten ausschenken möchtest, teile die geplante Gesamtmenge zunächst ungefähr auf Blitzla Helles und Zündla Lager auf. Eine exakt gleiche Verteilung ist nicht notwendig. Bei einer gemischten Runde wird das Helle oft als unkomplizierter Einstieg gewählt, während das Lager Gäste anspricht, die einen etwas charaktervolleren Geschmack bevorzugen.
Für die Bestellung zählt zuerst die Gesamtliterzahl. Danach kannst du die Fassgrößen so kombinieren, dass beide Sorten verfügbar sind. Bei 50 Litern wären beispielsweise ein 30-Liter-Fass der einen Sorte und ein 15-Liter-Fass plus ein 5-Liter-Fass der anderen Sorte möglich. Welche Aufteilung sinnvoll ist, hängt von deinen Gästen und vom Anlass ab.
Fassbier oder Kästen: Was passt besser?
-
Kästen sind flexibel.
Sie eignen sich, wenn Gäste zu unterschiedlichen Zeiten eintreffen, verschiedene Sorten gewünscht sind oder keine Zapfanlage zur Verfügung steht. Übrig gebliebene, ungeöffnete Flaschen lassen sich meist leichter lagern und zurückgeben. -
Fassbier passt zu größeren Runden.
Ab etwa 30 Gästen lohnt sich ein Fass häufig organisatorisch und beim Ausschank. Das Bier kommt frisch aus dem Hahn und du brauchst weniger einzelne Flaschen auf dem Tisch. -
Mehrere kleine Fässer geben dir Kontrolle.
Bei 20 oder 50 Gästen kannst du mit 5-, 15- und 30-Liter-Fässern eine Reserve einplanen, ohne sofort ein sehr großes Fass öffnen zu müssen. -
Die Kühlung mitplanen.
Für Fassbier brauchst du je nach Aufbau Zapfanlage, Durchlaufkühler, CO₂, Zapfzubehör und gegebenenfalls Getränkekühlung. Die passende Ausstattung ist genauso wichtig wie die Literzahl.
Was zusätzlich auf die Einkaufsliste gehört
Bier ist nur ein Teil der Getränkeplanung. Gerade bei warmem Wetter und längeren Feiern solltest du alkoholfreie Getränke ausdrücklich mitrechnen. Wasser, Schorlen und Softdrinks sind nicht bloß Reserve, sondern gehören zu einer verantwortungsvollen Versorgung der Gäste. Auch alkoholfreies Bier kann sinnvoll sein – für Autofahrer und alle, die bewusst auf Alkohol verzichten.
- Wasser still und mit Kohlensäure
- Schorlen oder alkoholfreie Alternativen
- alkoholfreies Bier nach Bedarf
- saubere Gläser und ausreichend Kühlung
- bei Fassbier: Zapfanlage, Durchlaufkühler, CO₂ und Zubehör
Reserve ist sinnvoll – aber nicht blind zu viel
Eine kleine Reserve verhindert, dass die Feier wegen eines leeren Fasses unterbrochen werden muss. Bei Wasser und haltbaren alkoholfreien Getränken darf die Reserve großzügiger ausfallen. Bei Bier, Wein und besonderen Sorten solltest du dagegen die Gäste, den Anlass und die Rückgabemöglichkeit berücksichtigen. Wenn du auf Kommission kaufen kannst, lässt sich das Risiko übrig gebliebener Ware reduzieren.
Beispiele für die Bestellung
20 Gäste: kleine Feier im Garten
Plane 30 Liter als Grundbedarf. Wenn die Runde voraussichtlich lange bleibt oder Bier das wichtigste alkoholische Getränk ist, ergänze ein 5-Liter-Fass. Damit hast du 35 Liter und musst nicht gleich vier Kästen öffnen.
30 Gäste: ein unkompliziertes Fass
Mit einem 50-Liter-Fass bist du flexibel. Wird zusätzlich viel Wein oder Sekt getrunken, kann auch eine kleinere Kombination aus 30 und 15 Litern sinnvoll sein. Für zwei Biersorten kannst du die Verteilung vorab mit uns abstimmen.
50 Gäste: zwei bis drei Fassgrößen kombinieren
Rund 75 Liter sind die Basis, 85 Liter geben dir eine gute Reserve. Eine mögliche Zusammenstellung ist 50 Liter einer Sorte sowie 30 und 5 Liter der anderen Sorte. So bleibt die Auswahl erhalten und du hast trotzdem keine unnötig große Übermenge.
100 Gäste: Ausschank und Nachschub früh planen
Rechne mit mindestens 150 Litern und plane bei einer bierbetonten oder langen Feier etwa 15 Liter Reserve ein. Drei 50-Liter-Fässer sind der Grundbedarf; ein zusätzliches 15-Liter-Fass oder eine passende kleinere Reserve macht den Nachschub planbarer. Für diese Größe solltest du auch Zapfanlage, Durchlaufkühler, CO₂ und Kühlmöglichkeiten frühzeitig sichern.
Fazit: Erst die Trinkgruppe einschätzen, dann aufrunden
Als einfache Planungshilfe funktionieren 1,5 Liter Bier pro Gast für eine typische fünf- bis sechsstündige Feier und etwa zehn Prozent Reserve. Für 20 Gäste sind damit rund 30 bis 35 Liter sinnvoll, für 30 Gäste etwa 50 Liter, für 50 Gäste 85 bis 90 Liter und für 100 Gäste 165 bis 170 Liter. Passe diese Werte an die tatsächlichen Biertrinker, die Dauer und das übrige Getränkeangebot an – und plane bei Hitze vor allem mehr Wasser.