⚡️ Dunkel wird’s im Rezeptelabor – Ein neues Strombräu entsteht!

Willkommen zurück aus dem Kesselraum – oder besser gesagt: aus dem Strombräu-Rezeptelabor, wo wir gerade wieder tüfteln, testen und rühren, was das Malz hält. Diesmal haben wir ein neues Rezept ausprobiert, das so richtig Tiefgang mit Geschmack verbindet.

Das Ziel

Ein untergäriges Dunkles, das irgendwo zwischen Schwarzbier und dunklem Lager spazieren geht – mit einem weichen Malzkörper, karamelligen Noten und einem Hauch Röstigkeit, der an Kaffee und dunkle Schokolade erinnert.

Und ja, ihr habt’s schon vermutet:
Dafür haben wir u. a. Black Chocolate Röstmalz ins Spiel gebracht. Das verleiht dem Bier nicht nur die fast schwarze Farbe, sondern auch diesen dezent herben, schokoladigen Touch, der einfach perfekt zur Jahreszeit passt (oder zu jeder Tageszeit, wenn wir ehrlich sind).

Was passiert jetzt?

Nach dem Kochen, Kühlen und Kontrollieren der Stammwürze (läuft!), ist der wertvolle Sud jetzt in den Gärtank gewandert.
Dort bleibt er nun für die nächsten 3 Wochen bei niedriger Temperatur – untergärig eben – und darf in Ruhe arbeiten.

Danach geht’s für das Jungbier in die Lagerung, wo es noch mal klarer, runder und einfach besser wird. Das ist wie Bier-Wellness: keine Eile, aber am Ende steht was richtig Feines im Glas.

Kommt das ins Sortiment?

Noch wissen wir’s nicht. Aber genau dafür ist unser kleines Labor da: testen, probieren, weiterentwickeln – bis ein neuer Strombräu-Kandidat geboren ist, der einschlägt wie ein Blitz. ⚡️

Also bleibt gespannt – vielleicht wird aus diesem dunklen Sud schon bald das nächste Highlight im Sortiment.

Prost & bis bald aus dem Kessel,
Euer Team von Strombräu